Bật mí đặc sản Quảng Ngãi mua về làm quà cực chất

Bật mí đặc sản Quảng Ngãi mua về làm quà cực chất

Đi du lịch Quảng Ngãi nên mua quà gì? Dù đi du lịch ở bất kì đâu thì mỗi chúng ta luôn muốn mua một món quà nào đó về làm quà ,ở Quảng Ngãi món bánh nổ được xem là một trong những món đặc sản Quảng Ngãi đậm hương vị làng quê dân dã miền Trung mà du khách có thể mua về làm quà tặng cho gia đình, những người thân thương.

1. Giới thiệu bánh nổ Quảng Ngãi

Bánh nổ là một món ăn đặc sản Quảng Ngãi. Đây là một trong những món ngon đã góp phần mang tên tuổi vùng đất xứ Quảng được bày bán khắp cả nước. Bánh nổ là món ăn truyền thống của của người dân xứ Quảng, thường được sử dụng vào các dịp tết trung thu và tết nguyên đán.

Gọi là bánh nổ Quảng Ngãi vì khi rang lên chảo nóng sẽ tạo ra tiếng nổ lung bung, thành những hạt cốm trắng tinh, những hạt nổ rất đều nhau và đẹp mắt mắt chính vì vậy bánh tên bánh nổ được ra đời. Tên bánh tuy đơn sơ, mộc mạc nhưng góp phần tạo nên tuổi thơ của người dân xứ Quảng.

Những chiếc bánh nổ trắng tinh (Ảnh: Sưu tầm)

2. Cách làm Bánh nổ đặc sản Quảng Ngãi

Nguyên liệu để làm bánh nổ:

Các nguyên liệu làm bánh nổ phải chọn rất kỹ, những nguyên liệu thơm ngon.

Gạo nếp: Chọn những hạt tròn không lép

Đường: Đường cát trắng

Gừng: Gừng vừa già hơi cay nồng.

Cách làm bánh nổ Quảng Ngãi

Để làm chiếc bánh nổ đều nhau và thơm ngon, ăn vào giòn tan. Đầu tiên bạn nên chọn loại nếp cũ hay nói đúng hơn là nếp từ vụ mùa trước. Bởi nếp cũ sẽ chọn bạn những chiếc bánh nổ ngon hơn, đậm đà hơn.

Đến ngày gần làm bánh, đem nếp ra phơi khô một lần nữa. Nếp càng khô thì khi rang sẽ nổ càng to và bung rất đẹp.

Người làm bánh sẽ rang lên bếp than, khi nếp nổ sẽ làm bung vỏ trấu ra ngoài. Khi những vỏ trấu đã bung ra hết sẽ lộ ra những bông bếp trắng ngần, giòn tan. Sau khi đã xảy sạch lớp vỏ trấu thì tiến hành cho phần bông nếp vào khuôn làm bánh. Khuôn làm bánh nổ có hình chữ nhật kích thước 36cm x 4cm.

Sau khi nếp nguội lại, tiến hành thắng nước đường và trộn đều dường và nếp đã rang vào. Cuối cùng bỏ vào trong khuôn bánh. Khi tháo khuôn ra bạn sẽ được một cây bánh nổ dài. Sau đó sẽ nướng bánh trên than hồng bánh khô lại, cắt khúc vừa ăn và bỏ vào túi nilon.

Được làm từ bàn tay khéo léo, chọn lọc kỹ lưỡng của người dân xứ Quảng (Ảnh: Sưu tầm)

3. Cách bảo quản bánh nổ

Bán nổ các thời hạn từ 6 tháng, nên bảo quản những nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp, sử dụng bánh nổ trong khoảng thời gian quy định sẽ tránh bị hư bánh và giảm đi chất lượng sản phẩm.

4. Thưởng thức bánh nổ Quảng Ngãi

Bánh nổ khi ăn vào bạn sẽ cảm giác giòn hơi dẻo, đầu lưỡi hơi the nhẹ của gừng, thơm nhẹ của gừng.

Cách thưởng thức bánh nổ rất đơn giản, bạn sau khi mua đặc sản Quảng Ngãi này về thì có thể thưởng thức bánh một cách trực tiếp, ăn cùng với một chén trà để tăng hương vị cho bánh nổ.