Khám phá 10 món đặc sản Quảng Ngãi ngon nổi tiếng

Đặc sản Quảng Ngãi vô cùng đa dạng, Quảng Ngãi  là một trong những địa phương có nhiều địa điểm đẹp nổi tiếng, mộng mơ cũng như nhiều món ăn dân dã thơm ngon. Sau đây là gợi ý 10 món ngon nổi tiếng để lại hương vị khó quên.

Khám phá 10 món đặc sản Quảng Ngãi ngon nổi tiếng

1. Bánh ít lá gai

Bánh ít lá gai là một trong các đặc sản Quảng Ngãi nổi tiếng. Để làm nên những chiếc bánh ít thơm ngon này phải mất nhiều công đoạn. Đầu tiên người làm phải lựa chọn những chiếc lá chuối xanh mướt và chuẩn bị những chiếc lá gai, những chiếc lá yếu tố quan trong quyết định đến hương vị của bánh.  Nhưng bánh chủ yếu là đậu xanh hoặc dừa.

Sau đó trải qua quá trình xay lá, làm nhưng, hấp bánh bằng bếp củi những chiếc bánh thơm ngon được ra đời. Bánh gai là món đặc sản Quảng Ngãi phổ biến với phần vỏ dẻo, ăn cùng nhân đậu xanh giã nhuyễn mịn màng, trộn cùng đường cát tạo hương vị ngọt hấp dẫn. Khi bóc vỏ bánh, thực khách sẽ ngay lập tức cảm nhận được mùi thơm tự nhiên của lá chuối. Đến với Quảng Ngãi bạn nên thử ít nhất một lần.

                         Bánh ít gói từ những chiếc lá chuối xanh mướt vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Sưu tầm)

2. Tỏi Lý Sơn

Nhắc đến tỏi Lý Sơn là một cái tên không hề xa lạ nổi tiếng khắp cả nước. Lý sơn được mạnh danh là thiên đường của tỏi.   Tỏi được trồng ở trên đảo Lý Sơn với thời tiết nắng, và gió, cùng với bãi cát trắng tinh đã tạo nên hương vị đặc rưng riêng biệt. Tỏi được trồng ở Lý Sơn có mùi hương và vị cay nồng nhẹ không quá nồng như mấy loại tỏi khác. Nghề trồng tỏi được xem là nghề chính của người dân Lý Sơn bên cạnh nghề biển. Tỏi lý sơn gồm 3 loại.

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, tép đều, màu trắng, chắc, gồm nhiều tép nhỏ

Tỏi cô đơn: Là tỏi một tép hay tỏi “mồ côi” ở Lý Sơn. Loại tỏi cô đơn này hiện nay không trồng được nhiều tại đảo Lý Sơn, giá trị dinh dưỡng cao còn làm thuốc chữa các bệnh Thay vì nhiều tép tỏi để tạo thành loại tỏi bình thường, cây tỏi này chỉ phát triển đúng một tép tỏi duy nhất. Số lượng tỏi hằng năm cực kỳ ít.

Tỏi 3 tép Lý Sơn: Không như các loại tỏi khác, tỏi 3 tép Lý Sơn được lên men trong thời gian 30-45 ngày. Cũng giống như tỏi đen 1 tép (tỏi cô đơn) tỏi 3 tép này củ nhỏ và có khoảng 3-5 tép.  Ưu điểm tỏi 3 tép thơm nhẹ. So với tỏi 1 tép, giá của tỏi này rẻ hơn, và chúng bảo quản lâu hơn.                                      

3. Bánh thuẫn

Bánh thuẫn ở Quảng Ngãi khác với các vùng miền khác bởi hương vị và cách làm riêng biệt cầu kỳ. Nguyên liệu chính là từ bột mỳ, vani, đường, bột mình tinh và các khuôn bánh đa dạng khác nhau. Đúc bánh bằng than cũng tạo nên sự đặc rưng, khi ăn vào bạn sẽ có cảm giác giòn tan, thơm bởi trứng và vani, ăn cực kỳ cuốn. Đừng bỏ lỡ đặc sản Quảng Ngãi nếu không bạn sẽ nuối tiếc đấy.

Những chiếc bánh thuẫn làm thủ công (Ảnh: Sưu tầm)

4. Bánh nổ

Bánh nổ là món ăn đặc sản không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng, giỗ tổ, Tết cổ truyền ở địa phương.  Bánh được làm từ các hạt nếp ngự được chọn lọc và phân loại rất kỹ, cùng hòa huyện với đường và gừng,… Bánh được gọi là bánh nổ bởi vì khi nấu bánh sẽ nổ lên khá lạ đẹp. Ăn vào sẽ có vị thanh mát nhẹ của gừng thơm của nếp ngọt từ đường, cảm giác như tan trong miệng. Ăn là nghiền nhất định khi đến với du lịch Quảng Ngãi bạn không được bỏ qua món ăn đặc biệt này.

Những chiếc bánh nổ trắng tinh (Ảnh: Sưu tầm)

 5. Kẹo gương

Không như các kẹo ở vùng miền khác kẹo gương Quảng Ngãi có vị ngọt đậm đà. Sở dĩ có tên gọi là kẹo gương, vì loại kẹo này óng ánh, ngã vàng ươm, mỏng, dễ vỡ. Kẹo được làm từ nguyên liệu đường nấu từ mía làm thủ công, đậu phộng, mè, gừng,.. qua nhiều bước chế biến. Khi ăn vào sẽ giòn và thơm. Bạn có thể thưởng thức kẹo gương cùng tách trà để món ăn tròn vị hơn. đây là món ngon đặc sản yêu thích. 

                                                           Kẹo gương vị ngọt  đậm đà (Ảnh: Sưu tầm)

6. Mắm ruốc

Mắm ruốc là sống ở vùng biển có hình dáng nhỏ (một loài tôm nhỏ), màu sắc không giống mắm tôm. Quá trình làm mắm rất cực mắm ruốc được ủ từ 1- 2 tháng. Mắm ruốc không tanh bằng mắm tôm, có thể pha thêm nước khi làm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau .Mắm ăn rất ngon cực kỳ hao cơm. Ngoài ra những con rước còn được chế biến thành nhiều món ăn  vô cùng đa dạng như, bánh tráng mắm ruốc, gỏi ruốc, ruốc tẩm, xoài chấm mắm ruốc,... Bạn đã thử qua mắm ruốc đặc sản Quảng Ngãi chưa, nếu chưa có dịp ghé thì đừng bỏ lỡ nhé.

Mắm ruốc màu hồng nhạt, ăn vào cực kỳ hao cơm (Ảnh: Sưu tầm)

7. Cá bống Sông trà

Nhắc tới Quảng Ngãi, chúng ta không thể không nhắc tới một món ngon đặc sản từ nước ngọt đó chính là Cá Bống. Cá bống là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất ở Quảng Ngãi, cá bống sống ở vùng nước ngọt, Sông Vệ, sông Trà Khúc. Đặc rưng cá bống là nhỏ

Cá bống thơm ngon ăn vào là ghiền (Ảnh: Sưu tầm)

Cá bống sống ở vùng nước ngọt, nhỏ như ngón cái, chắc thịt. Cá bống ta có nhìu cách để chế biến, tiêu biểu nhất là cá bống kho tiêu bạn thử qua chưa, cá bống kho tiêu là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tiêu, ớt, tỏi lý sơn,...Đặc biệt được nấu bởi nồi đất nung bởi không phải ở địa phương nào cũng có. Đây là một trong những món đặc sản tại Quảng Ngãi kho theo phong cách truyền thống. Đừng bỏ qua nếu không bạn sẽ tiếc nuối đấy nhé.

8. Đường phèn, đường phổi

Đường phèn, đường phổi mang vị ngọt dịu nhẹ, không gắt, đường phèn, đường phổi có độ bóng, vàng nhẹ hoặc nâu mướt được làm từ mía, đặc biệt là mía được người làm chọn những cây mía ngọt, khỏe mạnh. Đường phèn, đường phổi không có chất tẩy trắng, cũng không có các thành phần hóa chất nên đây là loại đường rất tốt cho sức khỏe và có công công dụng giảm viêm họng, làm mát cơ thể,... Bạn đã từng thử qua món ngon đặc sản Quảng Ngãi đường phèn, đường phổi chưa.

                                           Đường phổi, óng ánh vàng (Ảnh: Sưu tầm)

9. Mực khô

Mực khô là món ăn phổ biến khiến du khách thích yêu thích của người dân xứ Quảng đặc biệt là người dân vùng biển  món ăn có mặt ở hầu hết những vùng biển lớn đặc biệt là trẻ em, mực khô được trẻ em xem như là món  ăn vặt hàng ngày. Mực khô được người dân làm từ những con mực tươi nhất và phơi khô tẩm với ớt xả, gia vị, sau đó sấy khô hương vị không nơi nào giống được. Hương vị thơm ngon ngọt không phải nơi nào cũng có đây là một món đặc sản Quảng Ngãi bạn nên thử.

                                                                     Mực khô thơm ngon  (Ảnh: Sưu tầm)

10. Chả cá đỏ Lý Sơn

Chả cá đỏ được làm từ cá biển, được chọn lọc lọc  những con cá tươi nhất ở đảo và kết hợp nhiều nguyên liệu và công thức chế biến gia truyền.Chả cá đỏ Lý Sơn là một là món đặc sản trứ danh nhiều du khách. Miếng chả cá ở đây có vị dai, ngọt, thơm so với các loại chả khác, bạn có thể chế biến rất nhiều món, đừng chừng chờ hãy thử ngay một miếng chả cá, món đặc sản ngon này.

Chả cá đỏ Lý Sơn ăn vào là mê (Ảnh: Sưu tầm)

Trên đây là bài viết top 10 món đặc sản Quảng Ngãi nỗi tiếng mà bạn nên mua làm quà hoặc thưởng thức để khám phá ẩm thực của địa phương miền Trung này nhé !