Món ngon Quảng Ngãi - tàu hủ cực kỳ thơm ngon

Món ngon Quảng Ngãi tàu hủ cực kỳ thơm ngon

Món ngon Quảng Ngãi vô cùng nổi tiếng nếu như bạn lần đầu tiên đến với xứ Quảng thì không nên bỏ qua ẩm thực đa dạng, đậm chất miền trung cùng xem bài bài viết dưới đây để hiểu thêm tàu hủ.

1. Giới thiệu chung

Nhắc đến món ngon Quảng Ngãi thì nhất định không được bỏ qua tàu hủ. Nếu bạn là người thích món ngon có vị ngọt ngào thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Sự kết hợp hương vị đã tạo món ngon vừa ngon vừa thanh cao không phải nơi nào cũng có, tàu hủ truyền thống lâu đời và thường xuất hiện trong những khu chợ, buổi sáng và xuế chiều

2. Nguồn gốc của tàu hủ

Từ xưa người dân xứ Quảng thu nhập chủ yếu là nghề trồng trọt. Cây đậu nành được trồng khắp ruộng từ đó người dân phát minh ra nhiều món ngon được làm từ đậu nành. Trong đó tàu hủ làm từ hạt đậu nành là món ăn không thể thiếu nổi tiếng khắp xứ Quảng. Đến nay vẫn giữ được nét đặc trưng và cách làm truyền thống đã tạo nên sự độc đáo cho ẩm thực

Món ngon Quảng Ngãi tàu hủ trở nên ngày quen thuộc khi nhắc đến đặc sản xứ Quảng du khách sẽ nghĩ ngay món tàu hủ.

3. Cách làm tàu hủ

3.1 Nguyên liệu

- Hạt đậu nành

- Bột Gelatine

- Lá dứa

- Đường phèn

- Củ gừng

3.2 Cách chế biến tàu hủ

Cách làm tàu hủ:

- Đầu tiên ngậu hạt đậu nành 8 tiếng, vớt ra, rửa sạch đậu. Tiếp theo cho hạt vào máy xây đổ 500 ml nước vào xoay nhuyễn. Chia thành nhiều lần để khi xoay đậu dễ nhuyễn mịn.

- Tiến hành chuẩn bị tray lọc đậu lấy nước bỏ xác xác đậu không dùng, lọc lại hai lần để làm đậu hủ sẽ mịn hơn. Sau đó đổ bột Gelatine vào nước đậu nành nảy đã lọc ngâm khoảng 20 phút khoáy đều lên.

- Tiếp theo tiến hành cho sữa đầu nành lên bếp để lửa nhỏ và bỏ lá dứa vào Lưu ý vừa nấu vừa khuấy đều để sữa không bị khét ở dưới đáy nồi. Nấu cho tới khi sữa sôi lên là được.

Làm nước đường:

Gỉa gừng thành sợi nhuyễn vừa. Tiến hành nấu nước đường. Nấu cho tới khi nước sôi và đường tan hết, tỉ lệ 1: 1 nấu đến nước đường tan hết. Đến khi nước đường chuyển sang màu vàng nhạt là được, tiến hành bỏ gừng vào, tắt bếp.

Thưởng thức tàu hủ:

Tàu hủ sau khi để nguội 3 tiếng, bạn có thể ăn cùng với nước đường, thêm trân châu thì món ăn trở nên đậm vị hơn. Món ăn Quảng Ngãi tàu hủ nhất định không nên bỏ qua.