Đặc sản Quảng Ngãi nếu có dịp ghé tới thành phố biển xứ Quảng thì chắc hẳn không thể bỏ qua được những đặc sản ở đây để làm quà cho người thân của mình. Bánh bó là một trong những bánh nổi tiếng  nhất định không nên bỏ qua

 

 

1. Giới thiệu đôi nét về bánh bó - Đặc sản Quảng Ngãi

Bánh bó từ lâu đã trở thành một đặc sản ngon nức tiếng của đất Quảng. Bánh bó có vị ngọt thanh, màu sắc là sự kết hợp nhiều loại rau củ bên trong chính thức là quà tặng của  thiên nhiên ban tặng. Đặc sản Quảng Ngãi thưởng thức  bánh cùng một tách sẽ khiến cho hành trình của bạn càng thêm ý nghĩa.

 

Bánh vô cùng bắt mắt (Ảnh: Sưu tầm)

2. Nguồn gốc của bánh bó

Bánh bó có nguồn gốc từ xa xưa, không phải nơi nào cũng làm được.

Đây là món ngon không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên mỗi dịp lễ, tết đến xuân về, sự biết ơn  thiên nhiên ban tặng nên bánh bó  nhiều màu sắc khác nhau. Bánh bó được người dân lưu trữ cách làm truyền thống đến nay vẫn còn giữ. Thường người dân chỉ làm bánh vào những dịp lễ quan trọng. Đặc sản Quảng Ngãi bánh bó là hương vị không thể bỏ qua khi đến xứ Quảng là thức quà của thiên nhiên.

 

Ăn vô là gây thương nhớ (Ảnh: Sưu tầm)

 

3. Bánh bó có gì đặc biệt

Để bánh bó được ngon, đòi hỏi một quá trình chế biến vô cùng công phu, lựa chọn những nguyên liệu ngon nhất mới nhất và những bột nếp dẻo thơm ngon. Bởi vì quy trình làm bánh vô cùng công phu và tỉ mỉ kết hợp với màu sắc tự nhiên của bánh tạo nên sự thích thú cho người ăn. Bạn chỉ cần cắn một miếng bánh là sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của nếp, sự ngọt từ củ, bắt mắt bởi màu sắc, thơm dễ dàng làm hài lòng tất cả những ai được thưởng thức nó, cho dù bạn là người khó tính đến đâu đi chăng nữa.

Nguyên liệu làm bánh bó:

Nguyên liệu làm bánh: thơm, bí đao, cà rốt, dừa, gừng và bột nếp. Các nguyên liệu luôn chọn lọc thơm nhất ngon nhất, để bánh làm ra chuẩn vị xứ Quảng.

                Nguyên liệu làm bánh (Ảnh: Sưu tầm)

Cách làm bánh bó:

Bước 1: 

Chuẩn bị bột nếp phải ray qua để chọn những bột mịn nhất. Nên chọn  bột nếp mới nhất vẫn giữ được độ trắng tinh và bảo quản sẽ lâu hơn nếp cũ. Với bí đao, thơm, dừa nên cắt nhỏ thái dọc vừa ăn, cà rốt nên bào sợi to.

Tiếp theo tiến hành rim rau củ trên chảo đổ đường khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp đều nhau và sệt lại canh cho đến khi cạn hẳn phần nước đường, bắt bếp sau đó để nguội.

Bước 2:

Nấu ít nước đường trộn với bột nếp, trộn đều tay cho bột mịn dẻo không dính tay thì dừng lại. Tiếp theo bỏ hỗn hợp rau củ vào và trộn đều thành một khối hình trụ.

Bước 3:

Rải một ít bột nếp lên mặt phẳng làm lớp bột áo. Cán bột thành từng miếng mỏng, tỉa các cạnh rồi lần lượt xếp số mứt dẻo lên giữa mảng bột, nhẹ nhàng cuốn tròn mảng bột như cuốn chiếu, bó kín phần nhân. Bó với nilon, bó vuông, bó tròn tùy theo ý thích.

 

4. Thưởng thức bánh bó

Khi ăn vào bạn sẽ cảm giác giòn hơi dẻo, đầu lưỡi hơi cay nhẹ của ớt, thơm nhẹ gừng. Bạn có thể thưởng thức cùng tách trà còn gì bằng. Đặc sản Quảng Ngãi ăn là mê

 

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết để chuyến du lịch trở nên thú vị:

Món ngon đặc sản Quảng Ngãi - bánh đập ăn vô là ghiền

Điểm du lịch Quảng Ngãi chùa Thiên Ấn ngôi chùa linh thiêng nhất xứ Quảng

Cảm ơn bạn xem bài viết, chúc bạn có chuyến du lịch tuyệt vời!

Liên hệ đặt tour du lịch Quảng Ngãi - Du lịch rừng dừa nước Mỹ Khê 

Địa chỉ: HTX Nông nghiệp (đường Hoàng Sa, Khê Thủy, Tịnh Khê, tp. Quảng Ngãi)

Hotline: + Mr Hòa 0903540717

            + Mrs Quyên: 0916500099