Món ngon Quảng Ngãi bánh mì xốp nổi tiếng nhất định phải thử

Món ngon Quảng Ngãi không chỉ hấp dẫn với những bãi biển tuyệt vời và môi trường sống xanh - sạch đẹp mà còn gây ấn tượng với nét ẩm thực riêng biệt và đặc sắc. Nếu bạn đang muốn thử sự độc lạ gây thương nhớ thì không nên bỏ qua bánh mì xốp.

1. Giới thiệu chung

Nhắc đến món ngon Quảng Ngãi thì nhất định không được bỏ qua bánh mì xốp. Nếu bạn là người thích món ngon có vị ngọt ngào thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Sự kết hợp hương vị đã tạo món ăn vừa ngon vừa thanh cao không phải nơi nào cũng có, bánh có truyền thống lâu đời lâu đời và thường xuất hiện trong mỗi dịp tết của người dân xứ Quảng.

Giòn thơm ngon, béo của dừa

2. Nguồn gốc của bánh mì xốp

Từ trước đến đây xứ Quảng vốn dĩ có nhiều đặc sản được chế biến biến từ bột mì. Thế nhưng, mảnh đất được thiên nhiên ban tặng đã tạo nên một món ngon không thể thiếu trong các ngày dịp lễ, tết. Đến nay vẫn giữ được nét đặc trưng và cách làm truyền thống đã tạo nên sự độc đáo cho ẩm thực

Chuẩn vị xứ Quảng, ăn là gây thương nhớ

Món ngon Quảng Ngãi truyền thuyết kể rằng xưa xứ Quảng được ông tiên mách bảo loại bánh dùng để cúng kiến đất trời, làm từ loại củ mì.

Ban đầu, bánh mì xốp chỉ được làm tự phát, quy mô nhỏ trong các hộ gia đình với công thức truyền tai từ đời này sang đời khác. Dần dần, hương vị “vạn người mê” của bánh khiến thức quà này được du khách gần xa yêu thích, tìm mua.

3. Cách làm bánh mì xốp

- Nguyên liệu làm bánh mì xốp:

Các nguyên liệu chọn lọc kỹ nhất, ngon nhất: bột mì, trứng gà, bơ, đường, mè, nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh mì xốp

- Cách làm bánh:

Bước 1:

Đầu tiên bạn ray bột mì cho mịn, nên chọn những bột trắng mới nhất. Bạn sẽ bắt đầu sơ chế từng nguyên liệu trước khi bắt tay vào thực hiện làm bánh: trứng gà tách lấy lòng đỏ. Mè nên chọn những hạt to và tròn.

Cách làm bánh mì xốp (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 2:

Bạn lấy bột mì trộn với đường, mè, nước cốt dừa với nhau cho thật đều. Khi đã có bột bánh hoàn chỉnh, tiếp tục rắc 1 lớp bột thật mỏng để không bị dính vào khuôn và tiến hành ép bánh.
Khuôn ép bánh bạn có thể sử dụng tùy loại khuôn có hình dạng hoa văn khác nhau. Tuy nhiên hay được sử dụng nhất là hoa văn hình hoa. Cho bột hoàn chỉnh vào và nhấn thật chặt, để khi đổ bánh ra, nướng lên không bị bể.

Cách làm bánh mì xốp (Ảnh: Sưu tầm)

Bước 3:

Nướng bánh khoảng 5 phút là bánh đã chính và giòn không được nướng bánh quá lâu, sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của bánh. Sau đó gõ nhẹ và đều ở 2 bên khuôn bánh để bánh rớt xuống mâm.

4. Cách thưởng thức bánh mì

Khi ăn vào bạn sẽ cảm giác giòn thơm và có vị béo của nước cốt dừa hơi dẻo. Bạn có thể thưởng thức cùng tách trà còn gì bằng. Món ngon Quảng Ngãi ăn là gây thương nhớ